Top 13 Dietas de comida sana de moda: Vegana, Vegetariana, Flexitariana, Paleo, Pegana y más.

Dime qué comes y te diré quién eres

Hoy en día vivimos en un mundo más consciente y tenemos mayor cantidad de información sobre los alimentos que consumimos. El interés por la comida sana en Madrid, y en toda España, sigue a la orden del día. Cada vez son más las personas que se preocupan por su alimentación y son conscientes de lo que comen, lo cual hace que se extiendan diferentes tipos de dieta basadas en la ingesta de comida sana para todo tipo de necesidades y estilos de vida.

Esta aumento del interés por la nutrición ha fomentado que se visibilicen diferentes intolerancias, pero también dietas que responden a un estilo de vida saludable, criterios éticos, creencias filosóficas o religiosas.

En Ohana Poke House sabemos que son muchos los motivos para que nuestra carta sea amplia, rica y variada en comida sana, y que abarque todo tipo de gustos y dietas, porque en esta gran familia Ohana nadie se queda con hambre.

-Salud. Healthy is the new sexy. Elaboramos nuestros platos con ingredientes saludables, sin procesar y por supuesto de calidad.

-Sostenibilidad. Trabajamos con conciencia para cuidar el medioambiente. Tratamos de reducir al máximo el consumo de plástico, con medidas como el packaging de nuestro take away y delivery que consta de envases biodegradables. Trabajamos con proveedores locales para utilizar productos de temporada, generando y estimulando el comercio local al crear redes con pequeños comercios. También trabajamos con marcas sostenibles, inspiradoras y comprometidas con su causa, a la par que saludables, como Komvida Kombucha, Zeena o Moon Water.

-Flexibilidad. Nos adaptamos a todo tipo de intolerancias y alergias para que puedas disfrutar de tu comida sana sin problemas ni sustos.

-Sabor. Nuestros productos frescos y deliciosos son irresistibles.

 

ohana-poke-house-1Cada vez es mayor la proliferación de dietas, muchas de ellas ligadas no solo a un estilo de vida y una forma de comer sana, sino también a creencias o posturas éticas.

Es el caso de los veganos en su gran mayoría, pero sin embargo según los datos recogidos por el estudio The Green Revolution elaborado por Lantern en 2019, estas son las principales razones de flexitarianos y veggies para adoptar esa dieta:

-Salud: 67%

-Sostenibilidad: 22,8%

-El bienestar animal: 23,8%

También se refleja que los flexitarianos cada vez se encuentran más representados al comer fuera de casa. Entre 2017 y 2019 el número de restaurantes veggie-friendly ha aumentado más del doble, alcanzando los 1.800.

 

Según el mismo estudio de 2019, la popularidad de las dietas veggies no para de crecer, con incremento total del 27% en los últimos dos años. Entre los resultados de ese estudio destacamos los siguientes:-1 de cada 10 consumidores se identifica como veggie (3,8 millones de la población adulta en España).

-El 7,9% se considera flexitariano (3 millones de personas).

-El 1,5% se considera vegetariano (580.000)

-El 0,5% se considera vegano.

 

Es significativo el incremento de aceptación de la dieta flexitariana por parte de los consumidores en España, si tomamos el dato de que el 35% de la población española ha reducido o eliminado su consumo de carne roja en 2019.

Por otro lado, llama la atención que el número de mujeres flexitarianas (un 10,2%) es mayor que el de hombres (5,2%).

En España (2019) un 64% del total de veggies son mujeres, y 1 de cada 8 mujeres es veggie.

El área metropolitana de Madrid es la región de España donde más veggies hay (13,8%).

Comida sana en Madrid

Aquí mismo, en Madrid, estamos nosotras, Ohana Poke House, para que no te quedes con hambre, sea cual sea tu dieta.

Pero ¿cuántos tipos de dieta hay?

En este breve diccionario hemos recopilado algunas de las más significativas y extendidas en la actualidad:

-Vegetariana

Dieta basada en alimentos de origen vegetal que prescinde del consumo de carne y pescado, y en muchos casos de productos procesados, dentro de la cual encontramos diversidad de categorías:

Api-ovo-lacto-vegetariana

-Qué puedes comer:

Productos vegetales (verduras, frutas, hortalizas, brotes, semillas, etc.), huevos, lácteos, miel

-Qué no debes comer:

Carne, pescado

Ovo-vegetariana

-Qué puedes comer:

Productos vegetales, huevos

-Qué no debes comer:

Carne, pescado, lácteos, miel

Lacto-vegetariana

-Qué puedes comer:

Productos vegetales, lácteos

-Qué no debes comer:

Carne, pescado, huevos, miel

Api-vegetariano o beegan

Qué puedes comer:

Productos vegetales, miel

Qué no debes comer:

Carne, pescado, huevos, lácteos

 

-Pesquetariana

Son muchas las personas que siguen esta dieta, muy extendida últimamente debido a que en la actualidad manejamos una mayor cantidad de información. En otros tiempos los pesquetarianos se incluían en el grupo vegetariano debido a la falta de una palabra más específica para describirse. Esta corriente es una aproximación al vegetarianismo y a la sostenibilidad.

Qué puedes comer:

Productos vegetales

Miel

Huevos

Lácteos

Pescado

-Qué no debes comer:

Carne

Procesados

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-Flexitariana

Se trata de una combinación entre la dieta vegetariana y la dieta omnívora. Es una dieta en la que predominan los productos vegetales, pero se permite el consumo ocasional de pescado o carne. Podemos decir que es una alternativa más abierta para introducirse en el vegetarianismo, donde también cuentan la calidad de los alimentos y la sostenibilidad.

-Qué puedes comer:

Productos vegetales

Huevos

Lácteos

Miel

-Qué no debes comer:

Carne y pescado (solo consumo ocasional)

Alimentos excesivamente procesados

 

-Vegana

Dieta que prescinde de cualquier alimento o producto de origen animal. Se asocia a una ideología que apuesta por la sostenibilidad y por la comida sana y que también prescinde del consumo de cualquier producto que proviene de animales, ya sea ropa y accesorios, mobiliario o químicos, rechazando igualmente productos de limpieza, cosméticos o medicamentos testados en animales. Incluye prácticas para preservar el medio ambiente como la reducción o eliminación de plástico o la utilización de transporte no contaminante.

-Qué puedes comer:

Alimentos de origen vegetal

-Qué no debes comer:

Productos de origen animal (carne, pescado, huevos, lácteos, miel)

Procesados

 

-Crudivegana

Dieta basada en la comida cruda que no incluya ningún producto de origen animal o procesado. También está ligada a una filosofía respetuosa con el medioambiente. Se consumen alimentos naturales y frescos, sin cocinar sin refinar ni procesar.

-Qué puedes comer:

Alimentos de origen vegetal

-Qué no debes comer:

Productos de origen animal (carne, pescado, huevos, lácteos, miel)

Azúcar, sal, harina

Alimentos procesados o refinados

 

-Paleo

La dieta paleo o paleolítica consiste en recuperar la alimentación basada en los alimentos que se pueden conseguir de manera natural, mediante la recolecta, la pesca y la caza.

-Qué puedes comer:

Verdura

Fruta

Frutos secos

Semillas

Hortalizas

Carne

Pescado

-Qué no debes comer:

Procesados

Cereales, granos

Legumbres

Lácteos

Alcohol

Azúcares

 

-Pegana

Esta dieta consiste en un híbrido entre la dieta vegana y la dieta paleo, lo cual demuestra que la conciencia de la población sobre su alimentación y hábitos de consumo está en constante desarrollo, por lo que no dejan de investigarse nuevas posibilidades e incluso combinaciones. En la dieta pegana la base principal son productos vegetales, pero se incorporan alimentos de origen animal (la calidad es importante). De esta manera, lo principal son productos frescos y naturales, sin dejar de incluir pescado y carne orgánicos.

Qué puedes comer:

Frutas

Verduras

Frutos secos

Productos de origen animal (pequeñas cantidades)

Miel

-Qué no debes comer:

Procesados

Azúcar

Lácteos

Cereales y legumbres (solo pequeñas cantidades)

 

-Plant-based

Se trata de una dieta que toma como sustento principal los alimentos vegetales, pero elimina por completo (o casi) todo producto de origen animal. El objetivo es eliminar los productos procesados y volver a dar importancia a los alimentos naturales, frescos, de temporada, sin que sean manipulados ni industrializados.

-Qué puedes comer:

Frutas

Verduras

Frutos secos

Semillas

Legumbres

Cereales

-Qué no debes comer:

Procesados

Productos de origen animal (o consumo ocasional muy reducido)

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-Mediterránea

Dieta inspirada en los alimentos que se consumen en las regiones próximas al Mar Mediterráneo al ser autóctonos de ahí. Se trata de una dieta saludable, pues se basa principalmente en pescados, frutas y vegetales de temporada, granos integrales, hierbas aromáticas y condimentos. La Dieta Mediterránea se incluye en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

-Qué alimentos puedes comer:

Cereales y vegetales como base de los platos

De origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres, champiñones y frutos secos

Aceite de oliva como principal grasa de adición

Pan y procedentes de cereales a diario (pasta, arroz y sobre todo integrales)

Poco procesados, frescos y de temporada

Lácteos a diario (principalmente yogurt y quesos)

Pescado en abundancia

Carne o similares como guarnición

Carne roja con moderación y como parte de guisos y recetas

Huevos con moderación

Fruta fresca como postre habitual

El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo

Realizar actividad física a diario

-Qué no debes comer:

Carnes procesadas (solo en cantidades pequeñas, como ingredientes de bocadillos y platos)

Dulces y pasteles (solo ocasionalmente)

Vino (sólo con moderación, durante las comidas)

 

-Dieta Dash

Dieta ideada originalmente para reducir la presión arterial alta y mejorar los niveles de colesterol sin necesidad de recurrir al uso de medicamentos, que además es una dieta saludable para la pérdida de peso. Su nombre proviene de las siglas en inglés de Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión (Dietary Approaches to top Hypertension). Además de en la comida sana, esta dieta está basada también en la práctica diaria o semanal de ejercicio moderado para hacer que el corazón bombee. Fue creada por el Instituto Nacional de la Salud de EEUU, por lo que en España no está muy extendida, sino que en su lugar seguimos las pautas de la dieta mediterránea, de características y resultados similares aunque con diferencias, como el uso del aceite oliva.

-Qué puedes comer:

Cereales integrales

Frutas

Verduras

Legumbres

Frutos secos

Aceites vegetales

Especias y condimentos

Lácteos desnatados

Pescado

Carne roja (1 vez por semana)

-Qué no debes comer:

Sal (reducir el consumo)

Carnes grasas

Aceite de coco y palma

Bebidas carbonatadas y estimulantes

Productos procesados

Dulces

 

-MIND Diet 

Dieta creada por un equipo del Centro Universitario Médico Rush, que es una combinación de la dieta mediterránea y la dieta DASH, pero hace hincapié en el uso de alimentos que previenen el deterioro neurológico y cognitivo, retrasa el envejecimiento cerebral y disminuye las probabilidades de desarrollar demencia o Alzheimer. Aunque el nombre parezca aludir directamente a la palabra “mente” (mind), en realidad proviene de las siglas en inglés de “dieta de intervención para el retraso neurodegenetrativo” (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay).

-Qué puedes comer:

Verduras (especialmente hojas verdes como col rizada, repollo, espinaca y lechuga)

Frutas (especialmente bayas como arándanos o fresas)

Frutos secos (especialmente nueces)

Legumbres (especialmente frijoles, lentejas, soja)

Pescado

Una copa de vino (durante la comida o cena)

Aceite de oliva (como principal alimento para cocinar)

-Qué no debes comer:

Carne roja (moderar consumo: 3 veces a la semana o menos).

Alimentos procesados

 

-Macrobiótica

Dieta basada en la filosofía oriental, que divide los alimentos según los principios del Yin y el Yang para mantener un balance entre contrarios, y más que como dieta se adopta como forma de vida desde la visión holística, para equilibrar cuerpo, mente y espíritu. Los alimentos se clasifican en Yin (de expansión) o Yang (de contracción), según las propiedades energéticas que aportan: Yin son alimentos frescos, que hidratan (bajos en calorías, altos en potasio); Yang son alimentos cálidos y secos (mayor aporte calórico y sódico). Existen variantes de esta dieta, algunas más restrictivas que otras.

-Qué puedes comer:

Cereales integrales (base)

Legumbres

Verduras

Frutas

Algas

Frutos secos

Semillas

Soja y derivados

Pescado

-Qué no debes comer:

Carne (consumo ocasional)

Huevos (consumo ocasional)

Productos lácteos (consumo ocasional)

Miel

Azúcar

Procesados

Especias picantes

Plantas solanáceas como tomates, patatas, berenjenas, pimientos (en la vertiente más estrictas)

 

-Gluten-free

La dieta sin gluten evita el consumo de gluten. El gluten es una proteína presente en cereales como son el trigo, avena, cebada o centeno, entre otros. Esta dieta es seguida normalmente por personas celiacas, que no pueden consumir gluten porque este daña su intestino delgado. Otras razones posibles para seguir un dieta sin gluten son la alergia al trigo y la sensibilidad al gluten no celiaca.

-Qué puedes comer:

Cualquier alimento que no contenga gluten en su origen: carne; pescado; huevos; leche; cereales sin gluten como arroz y maíz; legumbres; tubérculos; frutas; verduras; hortalizas; azúcar.

-Qué no debes comer:

Trigo

Avena

Cebada

Centeno

Espelta

Triticale

Productos derivados de cereales: almidón; harina; pan; pasta; etc.

Alimentos que pueden contener gluten: embutidos; patés; quesos; conservas de carne y pescado; salsas; sucedáneos de café, cacao y chocolate; frutos secos tostados o fritos; caramelos; golosinas; bollería y hojaldres; helados.

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Desde Ohana Poke House sabemos que la comida sana puede ser sostenible y también deliciosa. Por eso nos esforzamos en ofrecer una carta rica y variada, para que puedas disfrutar tanto si sigues una dieta específica como si tienes alguna intolerancia o alergia. ¡Y además puedes crear tu propio poke con los ingredientes que más te gusten! Te esperamos en nuestro local en Calle Barbieri, 1, en el barrio madrileño de Chueca, o si lo prefieres puedes hacer tu pedido online a través de Kitch y en la página web de Ohana. Aloha!

Isa y Bella en Ohana Poe House

Celebramos 3 años en Ohana Poke House con nueva carta y ofertas especiales

¡En Ohana Poke House cumplimos 3 años! Estamos muy contentas de haber llegado hasta aquí, y por eso queremos daros las gracias a todos los que formáis parte de esta gran familia. Charlamos con Isa y Bella, las creadoras de Ohana Poke House, sobre estos primeros años.

Ohana Poke House surgió con unos pilares fundamentales: su firme compromiso y la ilusión que ambas comparten por la sostenibilidad, la comida saludable y la innovación. Con su eslogan Healthy is the new sexy, Ohana Poke House cumple 3 años en el barrio de Chueca, en Calle Barbieri, 1.

-¿Qué valoración hacéis de estos tres años de Ohana Poke House?

Isa: Han sido 3 años muy intensos en los que hemos tenido momentos en general muy buenos, con muy buena aceptación en el barrio y donde hemos podido consolidar una clientela muy fiel y muy en sintonía con la filosofía de Ohana Poke House.

Bella: La conexión con nuestros clientes ha sido sin duda una motivación extra que nos ha hecho seguir luchando a diario por ofrecerles un mejor servicio. Si bien la experiencia ha sido muy positiva, también hemos tenido que hacer frente a una emergencia sanitaria sin precedentes y que nos ha afectado de manera directa, tanto en el negocio como en nuestras vidas personales, en las que todos hemos sufrido de cerca esta pandemia.

-¿Cómo os ha afectado y qué medidas habéis tomado para seguir adelante?

Bella: Cerramos las primeras semanas por cuidar a nuestros trabajadores y nosotras y por supuesto cumplir con los protocolos del Gobierno y asumir la responsabilidad. En cuanto estuvimos preparadas para cumplir con todas las medidas de seguridad, abrimos para focalizar en delivery y take away a nuestros clientes.

Isa: Esta situación nos ha afectado mucho ya que nuestra filosofía de familia y nuestra ubicación en un entorno tan concurrido como Chueca convierten a Ohana Poke House en un punto de encuentro donde el contacto entre la gente es muy importante. Sin embargo, nos hemos tenido que ir adaptando a atender a nuestra clientela en otros canales, hemos incorporado una plataforma de pedido online integrada en nuestra web con Flipdish y app, para poder centrarnos en take away y delivery, ofreciendo cupones y ofertas a nuestros seguidores y suscriptores para poder estar cerca de ellos en esos momentos de incertidumbre. También tenemos que agradecer el apoyo de nuestros clientes que han respondido muy bien a nuestras campañas online.

Isa y Bella en la puerta de Ohana Poke House

Con más de 8.000 seguidores en Instagram, más de 1000 suscriptores y cientos de descargas de la app, disponible en AppleStore y Google Play, la oferta Sexy is the new healthy de Ohana Poke House se extiende por Madrid e Internet exponencialmente entre los amantes de las nuevas propuestas culinarias que aúnan la sostenibilidad, la comida saludable y un estilo de vida urbano y cosmopolita.

En Ohana Poke House no dejamos de investigar en la cultura hawaiiana, con propuestas de menú que revisitan las raíces originales del Poke y combinan ingredientes y sabores dentro de un estilo de vida saludable, desarrollando el concepto de fancy fast food que es rápido, fresco, sano y delicioso.

– ¿Cómo tenéis pensado celebrar vuestro tercer aniversario?

Isa: Pensando en nuestros clientes, a quienes ofrecemos carta nueva y un descuento especial del 50% en pedidos durante el lunes, martes y miércoles de esta semana.

– ¿Cuáles son las novedades de la carta?

Isa: En la nueva carta incorporamos novedades en nuestros Family favorites como el Poke Mediterranean o el Poke Tailandés. También incorporamos açai bowls, un súper alimento que supone una opción muy sana y nutritiva, pues además de su delicioso sabor aporta un sinfín de beneficios para la salud, y se puede incluir en multitud de recetas. Para terminar hemos adaptado nuestros toppings a la  temporada, además de contar con un nuevo postre estrella: los mochis que incorporamos en una gran variedad de sabores.

Bella: Siempre manteniendo nuestra filosofía gluten free y vegan friendly que se adapta a todo tipo de dietas, con salsas 100% veganas e ingredientes personalizables para crear tu poke bowl perfecto.

¿Cuál es vuestro plato favorito de la carta nueva?

Bella: Me gustan todos los pokes, pero si me tuviese que quedar con uno de la nueva carta elegiría el Tailandés. La combinación de tallarines de batata, langostinos y salsa ponzu con ensalada de col, zanahoria, pimiento rojo y cacahuetes me transporta a mis viajes por Asia solo con saborearlo.

Isa: A mí, por supuesto, también me gustan todos los poke de la nueva carta pero me gustaría destacar el Mediterráneo, ya que además de ser una apuesta personal, me encanta la mezcla de atún con vinagreta casera, pimiento rojo, tomate cebolla roja y aceituna kalamata sobre una base de espinacas.

-¿Cómo os imagináis Ohana Poke House dentro de tres años?

Isa y Bella: Esperemos ver a un Ohana Poke House que siga creciendo año a año y seguir con nuestra filosofía, aportando nuestro granito de arena para crear, desde nuestra perspectiva de mujeres emprendedoras, un mundo que avanza hacia un futuro más sostenible e igualitario en el que seamos capaces de desarrollarnos como una sociedad más solidaria y responsable.

Bella e Isa en Ohana Poke House

Y es que pasar por Ohana Poke House a comer o recoger tu Poke o pedirlo online a domicilio es compatible con el estilo de vida ajetreado que impera hoy en día en Madrid. Cuídate y disfruta de una comida elaborada con productos de calidad, frescos y de temporada adquiridos en el comercio local, sobre los cuales te proporcionamos información nutricional.

Imagen de Portada del Blog sobre Açai Bowl de Ohana Poke House

Açai Bowl en Madrid: propiedades y beneficios del plato de moda

El açai bowl en Madrid está más de moda que nunca. Hoy queremos hablar de uno de nuestros platos top en Ohana Poke House, el açai bowl, que está causando furor gracias a los beneficios que aporta a la salud. Además de su alto valor nutricional, su creciente popularidad se debe a que esta asociado a un estilo de vida saludable, algo que a muchas personas les gusta no solo experimentar, sino también compartir activamente en redes sociales.

La combinación de sus ingredientes naturales resulta en una riqueza de colores y texturas que es apetecible incluso a la vista y provoca que las imágenes de açai bowl se extiendan fácilmente por Instagram hasta hacerse virales.

¿Qué es açai bowl?

El açai es el fruto de una palmera llamada Euterpe oleracea que únicamente crece en estado silvestre en la selva amazónica, en el norte de Sudamérica.

Este súper alimento supone una opción muy sana y nutritiva, pues además de su delicioso sabor aporta un sinfín de beneficios para la salud, y se puede incluir en multitud de recetas.

Una de ellas es el açai bowl, de elaboración fácil y rápida, que consiste en la mezcla de pulpa de açai con otras frutas, adornado con semillas, cereales, frutos secos u otras posibilidades.

Si quieres probar un açai bowl en Madrid, no dudes en pasar por Ohana Poke House y conocer nuestras propuestas pensadas para hacerte disfrutar de una experiencia saludable. También puedes hacer tu pedido online pulsando aquí

¿Cuáles son las propiedades y beneficios del açai?

grafico sobre los beneficios del açai

  • Es nutritivo. Contiene diferentes sustancias, entre ellas 16 aminoácidos y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro y potasio, así como vitamina E, vitamina C y vitaminas del grupo B.
  • Antioxidante. El açaí es rico en flavonoides, que le dan un color morado oscuro y producen una alta dosis de antioxidantes. Estos ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y protegen las células.
  • Proteico. Esta baya contiene proteína orgánica vegetal (más cantidad de proteína que un huevo), por lo que no produce colesterol durante su digestión y es más fácil de asimilar que la proteína animal. Recomendable en dietas vegetarianas, veganas o dietas paleo.
  • Energético. Su gran cantidad de fibra tiene efecto saciante y disminuye el apetito. Sus propiedades digestivas ayudan a desintoxicar el organismo. La vitamina B que contiene facilita el aprovechamiento de los nutrientes y aumenta la energía tras su consumo, mientras que la vitamina E ayuda a la regeneración de los tejidos musculares.
  • Diurético. La gran cantidad de potasio y el bajo contenido en sodio de esta baya la convierten en un diurético natural. Eficaz contra la retención de líquidos.
  • Rejuvenece y fortalece. La combinación de vitaminas B, C y E ayuda a proteger la piel de la exposición solar y retrasa los efectos del envejecimiento al estimular la producción de colágeno. Su contenido en omega 3, 6 y 9 ayuda a fortalecer el sistema nervioso.
  • Combate el estreñimiento. Gracias a la fibra natural mejora el tránsito intestinal. También contiene fibra prebiótica, que contribuye a prevenir y tratar enfermedades digestivas, infecciosas o inflamatorias.
  • Regula el colesterol. Su aporte de fibra, antioxidantes y omegas dificulta la absorción de las grasas e impide que se conviertan en colesterol. Por tanto, ayuda a disminuir los niveles de colesterol (LDL), y puede combatir y evitar enfermedades cardiovasculares.

¿Cómo preparar un açai bowl?

Para preparar un açai bowl, en primer lugar, elaboramos una base con la pulpa del açai, que podemos encontrar deshidratada o en polvo. Acto seguido la trituramos con diferentes frutas que pueden añadir consistencia o contraste de sabor. Por último, se añaden los toppings, que pueden incluir fruta, granola, frutos secos, avena, canela, etc. 

Receta de açai bowl de Ohana Poke House

Ingredientes (para 1 ración)

100 gr de pulpa de açai

75 gr de granola casera

50 gr de banana en rodajas

40 gr de frambuesas

40 gr de arándanos

5 gr de semillas de cáñamo

Añadir en un bowl la pulpa de açai, decorar con el resto de ingredientes ¡y listo para comer!

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Para la granola

28 gr de avena

7 gr de anacardos

7 gr de almendras peladas

3 gr de pipas de girasol

1 gr de semillas de chía

4 gr de agave

 

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

En un recipiente, añadir todos los ingredientes y mezclar.

A continuación, añadir el agave y mezclar bien para conseguir bolitas pequeñas de cereales.

Hornear durante 20-25 minutos.

 

¿Cuál es el origen del Poke? Conoce qué es y su procedencia.

Tras triunfar en EEUU, el Poke llegó a España a finales del 2017. Por aquel entonces, era muy complicado no encontrarte con alguna foto de un Poke en redes sociales. Incluso recordarás que el tema de conversación entre tus amigos era que querían probar los novedosos Poke bowls. Pero la discusión realmente era… que se consideraba la evolución del sushi o lo que llamaban “El sushi fácil de comer en la calle”.

¿Qué es y en qué consiste el Poke bowl?

La palabra Poke proviene del hawaiano y significa “cortar”. Exactamente se refiere a los trozos de pescado crudo marinado que se sirven junto al arroz. Por lo general, se suele utilizar atún o salmón, que se complementa con verduras crudas, toppings y salsas con mucho sabor. Estas últimas son las que le dan ese toque Sexy a nuestro Poke. En conclusión, podríamos decir que el Poke es un plato fresco y saludable, que en Ohana Poke House, mostramos su lado más sexy y lo convertimos en una alternativa a la comida rápida a la que todos estamos acostumbrados. Somos auténticas Fancy Fast Food.

Hombre hawaiano pescando

¿Dónde se creó el Poke bowl? ¿Cuál es su origen?

Aparentemente, la mayoría de la gente da por hecho que el Poke es la evolución del sushi, sin embargo, sigue sin saber de dónde proviene este plato tan novedoso. Con nuestro nombre te damos una pista muy clara del origen de este plato: Ohana Poke House (FAMILIA CASA POKE) en Hawaiano.  Sí, efectivamente el Poke proviene de las islas norteamericanas de Hawaii.

Pero te vas a sorprender al descubrir cómo surgió esta idea. Este plato tradicional hawaiano fue inventado en un puerto pesquero (Pohkay) por los pescadores que tras la finalización de la rutina diaria preparaban su comida y mezclaban el pescado de la captura diaria con arroz.

Nosotras seguimos con esa tradición, pero le damos ese toque FANCY de innovación que tanto os gusta a tod@s.

Local de Ohana Poke House

¿Cómo preparar un Poke bowl?

Te explicamos cómo lo hacemos nosotros en Ohana: el Poke clásico tiene una base de arroz blanco o integral, nosotras tenemos una mentalidad FANCY por eso os damos a elegir también entre noodles, espinacas frescas y Kale, todo depende de vuestro gusto más gourmet.

El siguiente paso es elegir la proteína. Los ingredientes más comunes suelen ser el atún rojo o bien el salmón ahumado. No obstante, a nosotras nos gusta sorprenderos y daros la mayor variedad posible de producto: langostinos para los amantes del marisco, y tofu para los que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Los bowls tienen una serie de toppings que convierten vuestro Poke básico en un SEXY Poke: Anacardos, guisantes wasabi, cebolla morada, aguacate, cebolla frita, mango, edamame, granada, zanahoria o pepino… Sin duda, las opciones de topping son infinitas lo que transforman vuestro Poke en un plato único y selecto.

La guinda del Poke la ponen las salsas. Están preparadas con mucho cariño para combinarlas con los demás ingredientes de tu vuestro FANCY Poke, nuestras preferidas son: Ponzu, Shoyu, naranja trufada, ponzu sésamo, salsa wasabi y la cremosa Sriracha Mayo (vegana).

 

 

Tras arrasar en medio mundo, los Pokes se han convertido en una de las opciones más healthy para comer en nuestro país. Y no es para menos, contienen numerosos nutrientes y vitaminas que hacen de tu fast food un plato satisfactorio y delicioso. Prueba nuestros suculentos pokes y pásate al lado Sexy de la vida. ¿Te vas a quedar con las ganas? ¡Ven a Ohana Poke House en Barbieri 1!  Y si no te apetece salir de casa, no te preocupes, puedes pedir tu comida más Fancy a través de nuestra web.

 

MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

Debido a la pandemia actual mundial causada por la enfermedad provocada por el nuevo Sars COVID-19, en Ohana Poke House hemos extremado las medidas de higiene y, no sólo cumplimos con los máximos requisitos legales de higiene exigidos por las autoridades competentes, sino que hemos tomado una serie de medidas preventivas adicionales para frenar el contagio y protegernos y protegerte.

El consumo de cualquiera de nuestros productos, ya sea en casa (fase 0 y 1) o en nuestros locales (fase 2 y 3), es completamente seguro, sin renunciar por ello a vivir la experiencia Ohana más extraordinaria. Los pokés más saludables y deliciosos de la ciudad no te abandonan y seguirán acompañándote en tu día a día con la mejor calidad, ¡como siempre!

 

 

Algunas de las medidas que ya hemos implementado son las siguientes:

  • Ponemos a tu disposición geles hidroalcohólicos en la entrada del local y los baños. 
  • Si lo deseas, tenemos a tu disposición un termómetro de temperatura. 
  • Todos los empleados llevan mascarilla. 
  • Nuestros empleados están 100% formados en los nuevos protocolos. ¡Puedes preguntarles cualquier duda que tengas! 
  • Intentamos ser los más rápidos, pero debido a las nuevas normas, podemos tardar un poco más de la cuenta. ¡Gracias por tu paciencia! 
  • Cuando llegue tu turno, te pedimos que mantengas la distancia señalizada. ¡Muchas gracias! 
  • Dejaremos tu pedido a través de una mampara de seguridad para proteger tu salud y la nuestra. 
  • Puedes programar y recoger tu pedido a través de nuestra APP, en nuestra web o en las plataformas de reparto a domicilio: Uber Eats, Glovo, Deliveroo y Just Eat.

  • Todas nuestras entregas son ZERO CONTACT, asegurándonos además de que la calidad de nuestro producto llega en condiciones óptimas.

 

Mientras esperas, puedes ir mirando nuestro menú por la web, ¡o en la carta que tenemos encima de la barra!

O pedir a domicilio o take away aquí.

Cada vez que entras en nuestros locales depositas tu confianza en nosotros.

¡GRACIAS POR ELEGIRNOS! ¡TE ESPERAMOS PRONTO!

BIODEGRADABLE Y COMPOSTABLE: ¿Sabes cuál es la diferencia?

A continuación te explicamos la diferencia entre biodegradable y compostable. También te contamos que envases utilizamos en Ohana Poke House y todo sobre el PLA y su proceso de fabricación.

 

Biodegradable

Es el producto que se puede descomponer en elementos químicos naturales por la acción de agentes biológicos junto con agentes físicos en condiciones ambientales específicas y que se transformaran en nutrientes, dióxido de carbono, agua y biomasa. En este proceso el producto se va disminuyendo en fragmentos hasta que no queda nada. La gran diferencia sera el tiempo que tarda este proceso.

 

Compostable

Es el producto que se puede descomponer bajo las condiciones del compost, procedimiento en el que participa el hombre y que adelanta el proceso natural de descomposición biológica (entre 8 y 12 semanas) con la ayuda de temperatura y microorganismos. En este proceso el material dará dióxido de carbono, agua, minerales y abono orgánico.

En resumen, los materiales biodegradables no tienen por qué ser necesariamente compostables pero los materiales compostables son biodegradables por definición.

Además, el procedimiento de descomposición bajo compost se realiza en un periodo de tiempo más corto y en unas semanas vuelve a la tierra como abono orgánico creando así un ciclo de vida sostenible que disminuye las emisiones de C02 al medio ambiente y preserva de la explotación descontrolada en la obtención de materias primas.

En Ohana Poke House todos nuestros materiales son compostables por lo que son también biodegradables. Nuestros bowls y vasos están hechos de PLA, ¿conoces este término?

 

PLA BIOPLÁSTICO

PLA abreviatura en ingles de ácido poliláctico (polilactida) es un polímero obtenido por polimerización del ácido láctico como materia prima principal. Principalmente se utiliza como materia prima plantas de cultivos de producción sostenible como el maíz, la yuca o la patata.

La producción de PLA implica una reducción del 62% de emisiones de CO2 a la atmósfera. En el proceso de producción se obtiene el almidón de estas plantas y se convierte en polímero gracias a microorganismos específicos que ayudan mediante la fermentación a crear una cadena de ácido láctico que dará resultado a un granulado de PLA para la producción de futuros envases ecológicos y compostables.

Los materiales PLA no son aptos para comidas calientas ya que no soportan temperaturas superiores a 45ºC. Por eso es ideal para utilizar con platos fríos como ensaladas o Poké, además como son compostables se podrán descomponer en compost y producir abono orgánico para cultivar nuevas plantaciones para producir el PLA.

Así pues, todos nuestros envases son respetuosos con el medio ambiente, además de limpios y prácticos para degustar tu Poke. Ven a Ohana Poke House Madrid, ¡te esperamos!

Puedes ver nuestra carta aquí.

O pedir a domicilio o take away aquí.

El Clean Eating llega a Madrid con Ohana

El Clean Eating ha llegado a nuestras vidas para quedarse pero, ¿sabes en qué consiste realmente? Desde Ohana Poke House, tu restaurante en Madrid, te contamos los beneficios de esta nueva tendencia que causa sensación. ¡Súmate a sus beneficios con Ohana!

El Clean Eating, lejos de ser una dieta es ya una filosofía de vida. Hace ya una década que nació el término de “comer limpio” y hoy en día es un tema muy recurrente en todos los medios de comunicación a nivel mundial. A grandes rasgos, el Clean Eating promueve una alimentación basada en comida sin procesar

 

La base del Clean Eating

La base de este método son los alimentos ecológicos, poco o nada procesados. Se evitan azúcares añadidos y se utilizan sustitutos naturales para endulzar las comidas. Además, se intenta evitar las grasas saturadas y cocinar con técnicas tradicionales poco agresivas como la cocción o la plancha. Es decir, una total vuelta a nuestros orígenes

La ventaja principal del clean eating es que no se basa en contar calorías como si de una simple dieta para perder peso se tratara, si no que es una filosofía de vida. La preocupación es mantener una  dieta equilibrada, sin excesos y eligiendo los alimentos con sentido común. Esto se traduce sin duda alguna en una mejora de la salud. 

Además, promueve un estado de bienestar y da más energía al organismo. Esto hace que estemos más felices y afrontemos mejor las jornadas. Por no hablar de otros beneficios como: el control del peso, la regulación del tránsito intestinal, la reducción del nivel de azúcar en sangre…

poke bowl

Menú Clean Eating en Ohana

Y en Ohana Poke House, tu sitio para comer rico en Madrid, hemos querido unirnos a esta filosofía de vida. El poke bowl casa muy bien con las características del clean eating, ¿por qué no crear un menú basado en este alimento hawaiiano?

Ohana Poke House es un restaurante sano 360º, ya que todas las propuestas están elaboradas sin azúcares añadidos, incluidas las salsas y bebidas. Y todo esto se ha llevado al menú clean eating, un plan de tres días que consiste en dejar a un lado los excesos sin privarnos del mejor sabor y de los ingredientes de la mejor calidad. 

Se comienza con un caldo de plantas aderezado, para crear una atmósfera relajante necesaria para disfrutar del plan. Se trata de un caldo no transgénico, sin gluten y kosher. El plato principal es un poke bowl con una proteína, tres ingredientes vegetales, aguacate y nori. Además, se combina con un zumo diferente cada día del plan: 

  • Primer día. Zumo a base de espinacas, pepino, apio, limón, jengibre y manzana. Ayuda a bajar peso, aumentar los antioxidantes y reducir las toxinas.
  • Segundo día. Zumo con remolacha, zanahoria, limón, jengibre y manzana. Muy beneficioso para una desintoxicación completa, para reducir el colesterol y para mejorar el sistema inmunológico. 
  • Tercer día. Zumo a base de limón, cúrcuma, jengibre, pimienta de cayena y canela para ir más allá de una simple desintoxicación. Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. 

Ahora puedes mimar tu organismo con el menú clean eating. Prueba el mejor poke a domicilio de Madrid con Ohana Poke House. Cuidarse nunca fue tan fácil.