¿Cuál es el origen del Poke? Conoce qué es y su procedencia.

Tras triunfar en EEUU, el Poke llegó a España a finales del 2017. Por aquel entonces, era muy complicado no encontrarte con alguna foto de un Poke en redes sociales. Incluso recordarás que el tema de conversación entre tus amigos era que querían probar los novedosos Poke bowls. Pero la discusión realmente era… que se consideraba la evolución del sushi o lo que llamaban “El sushi fácil de comer en la calle”.

¿Qué es y en qué consiste el Poke bowl?

La palabra Poke proviene del hawaiano y significa “cortar”. Exactamente se refiere a los trozos de pescado crudo marinado que se sirven junto al arroz. Por lo general, se suele utilizar atún o salmón, que se complementa con verduras crudas, toppings y salsas con mucho sabor. Estas últimas son las que le dan ese toque Sexy a nuestro Poke. En conclusión, podríamos decir que el Poke es un plato fresco y saludable, que en Ohana Poke House, mostramos su lado más sexy y lo convertimos en una alternativa a la comida rápida a la que todos estamos acostumbrados. Somos auténticas Fancy Fast Food.

Hombre hawaiano pescando

¿Dónde se creó el Poke bowl? ¿Cuál es su origen?

Aparentemente, la mayoría de la gente da por hecho que el Poke es la evolución del sushi, sin embargo, sigue sin saber de dónde proviene este plato tan novedoso. Con nuestro nombre te damos una pista muy clara del origen de este plato: Ohana Poke House (FAMILIA CASA POKE) en Hawaiano.  Sí, efectivamente el Poke proviene de las islas norteamericanas de Hawaii.

Pero te vas a sorprender al descubrir cómo surgió esta idea. Este plato tradicional hawaiano fue inventado en un puerto pesquero (Pohkay) por los pescadores que tras la finalización de la rutina diaria preparaban su comida y mezclaban el pescado de la captura diaria con arroz.

Nosotras seguimos con esa tradición, pero le damos ese toque FANCY de innovación que tanto os gusta a tod@s.

Local de Ohana Poke House

¿Cómo preparar un Poke bowl?

Te explicamos cómo lo hacemos nosotros en Ohana: el Poke clásico tiene una base de arroz blanco o integral, nosotras tenemos una mentalidad FANCY por eso os damos a elegir también entre noodles, espinacas frescas y Kale, todo depende de vuestro gusto más gourmet.

El siguiente paso es elegir la proteína. Los ingredientes más comunes suelen ser el atún rojo o bien el salmón ahumado. No obstante, a nosotras nos gusta sorprenderos y daros la mayor variedad posible de producto: langostinos para los amantes del marisco, y tofu para los que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Los bowls tienen una serie de toppings que convierten vuestro Poke básico en un SEXY Poke: Anacardos, guisantes wasabi, cebolla morada, aguacate, cebolla frita, mango, edamame, granada, zanahoria o pepino… Sin duda, las opciones de topping son infinitas lo que transforman vuestro Poke en un plato único y selecto.

La guinda del Poke la ponen las salsas. Están preparadas con mucho cariño para combinarlas con los demás ingredientes de tu vuestro FANCY Poke, nuestras preferidas son: Ponzu, Shoyu, naranja trufada, ponzu sésamo, salsa wasabi y la cremosa Sriracha Mayo (vegana).

 

 

Tras arrasar en medio mundo, los Pokes se han convertido en una de las opciones más healthy para comer en nuestro país. Y no es para menos, contienen numerosos nutrientes y vitaminas que hacen de tu fast food un plato satisfactorio y delicioso. Prueba nuestros suculentos pokes y pásate al lado Sexy de la vida. ¿Te vas a quedar con las ganas? ¡Ven a Ohana Poke House en Barbieri 1 o descubre nuestro nuevo Ohana Poke Bar en Lagasca 120!  Y si no te apetece salir de casa, no te preocupes, puedes pedir tu comida más Fancy a través de nuestra web.

 

MEDIDAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

Debido a la pandemia actual mundial causada por la enfermedad provocada por el nuevo Sars COVID-19, en Ohana Poke House hemos extremado las medidas de higiene y, no sólo cumplimos con los máximos requisitos legales de higiene exigidos por las autoridades competentes, sino que hemos tomado una serie de medidas preventivas adicionales para frenar el contagio y protegernos y protegerte.

El consumo de cualquiera de nuestros productos, ya sea en casa (fase 0 y 1) o en nuestros locales (fase 2 y 3), es completamente seguro, sin renunciar por ello a vivir la experiencia Ohana más extraordinaria. Los pokés más saludables y deliciosos de la ciudad no te abandonan y seguirán acompañándote en tu día a día con la mejor calidad, ¡como siempre!

 

 

Algunas de las medidas que ya hemos implementado son las siguientes:

  • Ponemos a tu disposición geles hidroalcohólicos en la entrada del local y los baños. 
  • Si lo deseas, tenemos a tu disposición un termómetro de temperatura. 
  • Todos los empleados llevan mascarilla. 
  • Nuestros empleados están 100% formados en los nuevos protocolos. ¡Puedes preguntarles cualquier duda que tengas! 
  • Intentamos ser los más rápidos, pero debido a las nuevas normas, podemos tardar un poco más de la cuenta. ¡Gracias por tu paciencia! 
  • Cuando llegue tu turno, te pedimos que mantengas la distancia señalizada. ¡Muchas gracias! 
  • Dejaremos tu pedido a través de una mampara de seguridad para proteger tu salud y la nuestra. 
  • Puedes programar y recoger tu pedido a través de nuestra APP, en nuestra web o en las plataformas de reparto a domicilio: Uber Eats, Glovo, Deliveroo y Just Eat.

  • Todas nuestras entregas son ZERO CONTACT, asegurándonos además de que la calidad de nuestro producto llega en condiciones óptimas.

 

Mientras esperas, puedes ir mirando nuestro menú por la web, ¡o en la carta que tenemos encima de la barra!

O pedir a domicilio o take away aquí.

Cada vez que entras en nuestros locales depositas tu confianza en nosotros.

¡GRACIAS POR ELEGIRNOS! ¡TE ESPERAMOS PRONTO!

BIODEGRADABLE Y COMPOSTABLE: ¿Sabes cuál es la diferencia?

A continuación te explicamos la diferencia entre biodegradable y compostable. También te contamos que envases utilizamos en Ohana Poke House y todo sobre el PLA y su proceso de fabricación.

 

Biodegradable

Es el producto que se puede descomponer en elementos químicos naturales por la acción de agentes biológicos junto con agentes físicos en condiciones ambientales específicas y que se transformaran en nutrientes, dióxido de carbono, agua y biomasa. En este proceso el producto se va disminuyendo en fragmentos hasta que no queda nada. La gran diferencia sera el tiempo que tarda este proceso.

 

Compostable

Es el producto que se puede descomponer bajo las condiciones del compost, procedimiento en el que participa el hombre y que adelanta el proceso natural de descomposición biológica (entre 8 y 12 semanas) con la ayuda de temperatura y microorganismos. En este proceso el material dará dióxido de carbono, agua, minerales y abono orgánico.

En resumen, los materiales biodegradables no tienen por qué ser necesariamente compostables pero los materiales compostables son biodegradables por definición.

Además, el procedimiento de descomposición bajo compost se realiza en un periodo de tiempo más corto y en unas semanas vuelve a la tierra como abono orgánico creando así un ciclo de vida sostenible que disminuye las emisiones de C02 al medio ambiente y preserva de la explotación descontrolada en la obtención de materias primas.

En Ohana Poke House todos nuestros materiales son compostables por lo que son también biodegradables. Nuestros bowls y vasos están hechos de PLA, ¿conoces este término?

 

PLA BIOPLÁSTICO

PLA abreviatura en ingles de ácido poliláctico (polilactida) es un polímero obtenido por polimerización del ácido láctico como materia prima principal. Principalmente se utiliza como materia prima plantas de cultivos de producción sostenible como el maíz, la yuca o la patata.

La producción de PLA implica una reducción del 62% de emisiones de CO2 a la atmósfera. En el proceso de producción se obtiene el almidón de estas plantas y se convierte en polímero gracias a microorganismos específicos que ayudan mediante la fermentación a crear una cadena de ácido láctico que dará resultado a un granulado de PLA para la producción de futuros envases ecológicos y compostables.

Los materiales PLA no son aptos para comidas calientas ya que no soportan temperaturas superiores a 45ºC. Por eso es ideal para utilizar con platos fríos como ensaladas o Poké, además como son compostables se podrán descomponer en compost y producir abono orgánico para cultivar nuevas plantaciones para producir el PLA.

Así pues, todos nuestros envases son respetuosos con el medio ambiente, además de limpios y prácticos para degustar tu Poke. Ven a Ohana Poke House Madrid, ¡te esperamos!

Puedes ver nuestra carta aquí.

O pedir a domicilio o take away aquí.

El Clean Eating llega a Madrid con Ohana

El Clean Eating ha llegado a nuestras vidas para quedarse pero, ¿sabes en qué consiste realmente? Desde Ohana Poke House, tu restaurante en Madrid, te contamos los beneficios de esta nueva tendencia que causa sensación. ¡Súmate a sus beneficios con Ohana!

El Clean Eating, lejos de ser una dieta es ya una filosofía de vida. Hace ya una década que nació el término de “comer limpio” y hoy en día es un tema muy recurrente en todos los medios de comunicación a nivel mundial. A grandes rasgos, el Clean Eating promueve una alimentación basada en comida sin procesar

 

La base del Clean Eating

La base de este método son los alimentos ecológicos, poco o nada procesados. Se evitan azúcares añadidos y se utilizan sustitutos naturales para endulzar las comidas. Además, se intenta evitar las grasas saturadas y cocinar con técnicas tradicionales poco agresivas como la cocción o la plancha. Es decir, una total vuelta a nuestros orígenes

La ventaja principal del clean eating es que no se basa en contar calorías como si de una simple dieta para perder peso se tratara, si no que es una filosofía de vida. La preocupación es mantener una  dieta equilibrada, sin excesos y eligiendo los alimentos con sentido común. Esto se traduce sin duda alguna en una mejora de la salud. 

Además, promueve un estado de bienestar y da más energía al organismo. Esto hace que estemos más felices y afrontemos mejor las jornadas. Por no hablar de otros beneficios como: el control del peso, la regulación del tránsito intestinal, la reducción del nivel de azúcar en sangre…

poke bowl

Menú Clean Eating en Ohana

Y en Ohana Poke House, tu sitio para comer rico en Madrid, hemos querido unirnos a esta filosofía de vida. El poke bowl casa muy bien con las características del clean eating, ¿por qué no crear un menú basado en este alimento hawaiiano?

Ohana Poke House es un restaurante sano 360º, ya que todas las propuestas están elaboradas sin azúcares añadidos, incluidas las salsas y bebidas. Y todo esto se ha llevado al menú clean eating, un plan de tres días que consiste en dejar a un lado los excesos sin privarnos del mejor sabor y de los ingredientes de la mejor calidad. 

Se comienza con un caldo de plantas aderezado, para crear una atmósfera relajante necesaria para disfrutar del plan. Se trata de un caldo no transgénico, sin gluten y kosher. El plato principal es un poke bowl con una proteína, tres ingredientes vegetales, aguacate y nori. Además, se combina con un zumo diferente cada día del plan: 

  • Primer día. Zumo a base de espinacas, pepino, apio, limón, jengibre y manzana. Ayuda a bajar peso, aumentar los antioxidantes y reducir las toxinas.
  • Segundo día. Zumo con remolacha, zanahoria, limón, jengibre y manzana. Muy beneficioso para una desintoxicación completa, para reducir el colesterol y para mejorar el sistema inmunológico. 
  • Tercer día. Zumo a base de limón, cúrcuma, jengibre, pimienta de cayena y canela para ir más allá de una simple desintoxicación. Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. 

Ahora puedes mimar tu organismo con el menú clean eating. Prueba el mejor poke a domicilio de Madrid con Ohana Poke House. Cuidarse nunca fue tan fácil.